원가 계산기

공통 설정

전 메뉴 공통 적용 값.
수정 시 전체 마진 자동 재계산.

메뉴별 수익성

이익률 낮은 순 정렬로 매출 기여 대비 이익 기여가 낮은 메뉴 식별.
행 선택 시 재료 단가 수정 가능.

전체 메뉴 평균

월 판매 수량

월 판매 수량 입력 시 메뉴별 원가 구조를 월 손익으로 합산.

고정비

매출과 무관하게 매월 발생하는 비용.
예산 누수 지점 대부분이 여기에 해당.

월 손익

비용 구조

매출 대비 비중과 업종 통상 범위 비교.
범위 이탈 항목이 우선 조정 대상.

손익분기

부가세 예상

월 손익 탭의 매출과 재료비 자동 반영.
직접 입력 시 입력값 우선 적용.